El jengibre, un cl√°sico que funciona

Las propiedades del jengibre para ayudar a mantener el peso y acelerar el metabolismo han sido estudiadas una y otras vez. Se han probado en roedores de laboratorio, en células humanas y en humanos propiamente. Hay tal cantidad de literatura sobre el tema, que los científicos de la Universidad de Agricultura de China decidieron revisar los hallazgos de más de 60 publicaciones avaladas por la ciencia que se han hecho en esta materia.

Su conclusión: el consumo de jengibre puede ayudar a la quema de calorías, en la digestión de los carbohidratos y la secreción de insulina, a reducir la sensación de hambre, y a tener cambios positivos en el colesterol, y la presión sanguínea.

Aunque no pueden decir propiamente cuánta cantidad de jengibre se debe ingerir y si bien es cierto que los estudios han sido más contundentes en animales que en humanos, la comunidad científica parece tener un cierto consenso.

‚ÄúLo que la gente debe saber es que el jengibre es rico en propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y que incluirlo en la dieta puede traer muchos beneficios, adem√°s porque ha mostrado su potencia para reducir las n√°useas, los dolores menstruales y el dolor muscular en general‚ÄĚ.

Uno de los estudios registrados por estos científicos y publicado en 2013 en el European Review for Medical and Pharmacological Science comparaba en roedores de laboratorio las capacidades del jengibre para ayudar a perder peso en contraposición al medicamento Orlistat. Su hallazgo delató que los dos llegaban a tener efectos muy parecidos, una vez que reducían el perfil lipídico, pero a diferencia del medicamento, el jengibre no alteraba la bilirrubina ni la lipasa pancreática.

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Otro de los estudios que recoge esta nueva compilación científica y que fue publicado originalmente en Metabolism en 2012 asegura que el jengibre tiene un efecto termogénico (que eleva la temperatura del cuerpo y acelera el metabolismo) y además genera una sensación de saciedad.

‚ÄúSi un hombre con sobrepeso incorpora una bebida con jengibre en las ma√Īanas toma menos alimentos durante el d√≠a‚ÄĚ, sentenciaba este estudio que adem√°s not√≥ que si se tomaba un t√© que contuviera 2 gramos de polvo deshidratado de jengibre en el desayuno, los pacientes lograban presentar una quema de aproximadamente 43 calor√≠as m√°s que los que no hab√≠an tomado el t√©.


Receta: Un té de jengibre

Con tanta evidencia recogida y teniendo claro que ning√ļn alimento hace magia, quiz√°s las bebidas refrescantes (y muy artificiales del verano) puedan cambiarse por un sencillo t√© de jengibre para calmar la sed, bajar el hambre y mantener el peso de toda la familia. La receta:

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  • 2 pulgadas de ra√≠z de jengibre
  • 4 copas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n
  • 1 cucharada de miel

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